Consejos

Conservacion y refinamiento

El kiwi se conserva varios dias a temperatura ambiente y hasta 2 o 3 semanas en el refrigerador.

El kiwi es una fruta cuya madurez evoluciona muy lentamente: se habla del refinamiento del kiwi. En esta periodo el almidón se transforma en azúcar, los aromas de la fruta se desarrollan y después de algunos días la fruta está madura a punto.

¿ Cuando consumirlo?

El kiwi esta a punto de comer cuando esta ligeramente blando al tacto.Si esta demasiado firme, déjelo a temperatura ambiente algunos días, cerca de algunas manzanas. Evita las frutas muy blandas que habran sobrepasado el estado de madurez.

En Cocina

Para lograr un bueno jugo, use una moldera  en vez de una juguera para no moler las semillas.

Cuando las semillas estan molidas, se sale un tanino que produce amargura.