Les étapes de la production du kiwi Oscar

		La taille : de décembre à février   De décembre à février, on taille les branches qui ont porté des fruits la saison passée.
		L'attachage : de décembre à février   Puis on attache les branches restantes pour obtenir un bon éclairement des fruits et favoriser la qualité et le calibre des kiwis.
		Le débourrement : début du printemps   Au début du printemps, les bourgeons apparaissent : c'est le débourrement. Le nombre de boutons floraux permet une première estimation de la future récolte.
		La luttte contre le gel : début du printemps   Si la température baisse trop, le kiwiculteur déclenche un système d’arrosage : l’eau se dépose sur les bourgeons et se transforme en glace en dégageant des calories. La température à l’intérieur du cocon de glace reste donc positive, le bourgeon est protégé.
		La pollinisation naturelle : en mai   C’est une étape importante pour l’obtention de beaux fruits. Elle est réalisée par les insectes, en particulier les abeilles au mois de mai. Les producteurs de kiwis Oscar installent 7 à 8 ruches par hectare pour faciliter la pollinisation.
		Eclaircissage : de mai à juin   On élimine les fruits défectueux manuellement pour favoriser le développement des fruits sains.
		Eté On aère le verger pour éviter le risque de maladies et améliorer l’éclairement et le grossissement des fruits.
		La récolte : La récolte est déclenchée en Novembre lorsque le fruit a atteint le stade de maturité optimal.