建议和意见
果品的保存和成熟
猕猴桃在室温下能保存数天,在冰箱里可储存2到3周。
猕猴桃是一种成熟速度慢的水果。在猕猴桃成熟的过程中,淀粉逐渐转化成糖,果实的香气逐渐浓郁,几天后,猕猴桃即完全成熟。
猕猴桃什么时候食用最佳?
摸上去轻微绵软的时候,是猕猴桃的最佳食用期。如果太硬,就在室温下再放置几天,可以和苹果放在一起。同时也要避免果实熟过了火,过于软化。
猕猴桃用于烹调中
可以把猕猴桃榨成果汁,或者做成甜果酱,最好是用磨,不要用搅拌机,这样才不会破坏果实中心的果籽。
(如果种子被压碎,会释放单宁酸,使猕猴桃变得苦涩。)